Кавомолки

Яку кавомолку вибрати жорнову чи ножову?

Справжні гурмани знають, для того щоб приготувати ароматну та смачну каву, кавові зерна потрібно молоти тільки перед приготуванням напою. Електричні кавомолки допоможуть прискорити процес подрібнення, вони поділяються на два типи - ножові та жорнові, відрізняються вони за якістю одержаного кавового порошку та принципом дії.

У кавомолках ножового типу вмонтований гострий ніж, який обертається на великій швидкості. У моделей такого типу ступінь подрібнення зерен безпосередньо залежить від часу роботи приладу. Головним недоліком такого методу вважається те, що частинки кави, незалежно від часу помолу, залишаються різного розміру. А це зовсім не підходить для приготування напою в турці або кавоварці гейзерного типу.

Відмінність між жорновою та ножовою кавомолкою – це спосіб подрібнення зерен. Основою механізму кавомолки жорнового типу є диски - жорна, виконані з нержавіючої сталі. Ступінь помолу ідеально регулюється за рахунок відстані між жорнами. Однорідне подрібнення вкрай важливе у приготуванні кави під тиском - «капучіно», «еспресо», а також «мокко». Дані кавомолки на порядок дорожчі за ножові. Тому вибирати Вам.